La linea “Pasticceria Cavalletti” nasce dalla passione di nostra madre che 25 anni fa, decise di realizzare il proprio sogno aprendo un piccolo forno dove poter fare dolci e biscotti utilizzando solo ingredienti genuini e di prima qualità, come se li facesse in casa per i suoi cari. Questa intuizione di realizzare prodotti di eccellenza in maniera assolutamente artigianale, ha dato i suoi frutti tanto che l’azienda dopo 25 anni, continua a produrre tutto con le stesse ricette e la stessa attenzione per la qualità che nostra madre è riuscita a trasmettere a tutto lo staff. La produzione è limitata ad alcuni prodotti, proprio per mantenere sempre al massimo la qualità sia delle materie prime utilizzate, sia dei procedimenti produttivi. I nostri prodotti lievitati sono realizzati con lievito madre e rispettano i lunghi tempi della lievitazione naturale, primo fra tutti il Panettone che per la sua realizzazione richiede ben 72 ore di lenta e sapiente lavorazione. Vogliamo che questa antica esperienza e questa passione si ritrovi in ogni nostro prodotto, affinchè i nostri clienti vi ritrovino un gusto straordinario ed una piacevole sensazione di eccellenza made in Italy. La nostra è una piccola azienda familiare, dove si respira ancora il profumo delle cose buone fatte in casa, come si respirava una volta intorno ai forni a legna nelle vecchie case coloniche sulle meravigliose colline della nostra Toscana.